優格土司 -TM5料理機
材料-1、水手牌高筋麵粉500克
2、水280克
3、無糖優格60克
4、脫脂奶粉30克
5、酵母10克
6、糖30克
7、鹽10克
8、法國無鹽奶油30克
做法：1、水、糖、酵母速度3/30秒
2、加入麵粉、奶粉、優格、鹽速度3-6拌勻
3、改揉麵鍵加入無鹽奶油揉麵2分鐘
4、拿出麵糰分成4糰再放入主鍋再揉2分鐘
5、拿出發酵1小時
6、分割-滾圓成5團鬆弛15分
7、擀捲成長條鬆弛15分
8、再擀捲一次鬆弛15分
9、放入土司模型再發酵至9分滿
10、烤箱預熱上/下火180度烤35分
11、拿出土司模底部般有小孔看到一點點焦黃色麵糰很容易倒出即烤好
@ㄧ般麵粉含水量要少20克～30克，加太多，麵粉太溼無法成團。
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